Nicolas Le Bec jette l’éponge pour le restaurant de l’Opéra de Paris

Nicolas Le Bec évoque des divergences avec ses deux associés. Il juge "très glaciale" la décoration du restaurant. Le nom initial de l’établissement, « l’Opéra le Bec », aurait été changé pour le nom « Le Fantôme ». Et le modèle économique ne serait également pas du goût de Nicolas Le Bec qui préfère se consacrer à ses trois établissements lyonnais, à la Confluence, dans le quartier Grôlée et à l’aéroport Saint-Exupéry.