La Maison Orsi dans le 6e arrondissement de Lyon n'accueillera plus de clients d'ici un mois.
C'est la fin de près de 50 ans au sommet de la gastronomie lyonnaise.
A 84 ans, le Meilleur Ouvrier de France 1972 évoque dans un communiqué de presse "une démarche murie depuis quelques mois, en tenant compte d'un contexte global mais aussi de (ses) aspirations personnelles".
Pierre Orsi, qui a eu jusqu'à deux étoiles Michelin en 1980, avait été très marqué par la perte de son unique étoile en 2019. "Je dirai malgré tout que ma vie fut belle", indique-t-il ce jeudi, en paraphrasant Jean d'Ormesson.
Pierre Orsi fut l'apprenti de Paul Bocuse, débutant sa carrière à Collonges en 1956. Il a été ensuite l'un des premiers chefs français à tenter sa chance aux Etats-Unis en ouvrant des établissements à Chicago d'abord, en 1967, puis à Indianapolis.