Depuis quatre générations, ses représentants font vivre les Echets dans la Dombes, et Christophe Marguin est président des Toques Blanches Lyonnaises.
Selon Lyon People, le chef, également co-gérant du 33 Cité et du 33 TNP, a décidé de laisser l'Ain et 111 ans d'histoire familiale derrière lui en délocalisant son restaurant à Lyon. Les Echets fermeront cet été, et Christophe Marguin ouvrira à l'automne son nouvel établissement avenue de Grande-Bretagne dans le 6e arrondissement. Il a pour cela acquis Le Président, à deux pas du Parc de la Tête d'Or où seront servis des plats conviviaux comme des grenouilles et le poulet à la crème.
Le but étant de léguer le restaurant lyonnais à ses deux fils, qui font actuellement des études de cuisine. La cinquième génération de Marguin sera donc lyonnaise.
Quant au domaine des Echets, il a été vendu selon le Progrès à Bouygues Immobilier qui a un projet de construction d'appartements.