Les associations seront présentes sur les stades français, notamment au Parc OL, afin de récupérer les surplus de nourriture laissés par les supporters. Elles interviendront pour 5 matchs sur 6 dans le Grand Stade, respectivement lors des rencontres Belgique/Italie, Roumanie/Albanie, Hongrie/Portugal, puis lors des huitièmes et demi-finales. Au total, plus de 50 matchs sont concernés par l’opération, liant action humanitaire et manifestation sportive.
Ainsi, des équipes de bénévoles se déploieront des "lendemains de rencontre pour récupérer auprès des prestataires tous les produits périssables non consommés la veille". La démarche a pour but de limiter le gaspillage alimentaire. Les denrées (pizzas, sandwiches, petits fours…), "emballées et conservées dans des règles strictes d’hygiène", seront redistribuer aux partenaires des Banques Alimentaires. Au total, 9 villes en France accueilleront les Banques Alimentaires durant la compétition, dans 10 stades différents.