Ce mardi, à l'occasion d'une conférence de presse, l'adjointe au maire en charge de l'Education, Stéphanie Léger, a annoncé le retour de la viande dans les menus à raison d'une fois par semaine. Cependant, lorsqu'un repas carné sera proposé, l'entrée sera supprimée. "Il était important pour nous de réintroduire cette possibilité de choix en veillant aux besoins nutritionnels des enfants", a-t-elle précisé.
Pour rappel, la suppression de la viande était une mesure qui avait été prise par la municipalité pour des raisons "pragmatiques". En effet, il s'agissait d'accélérer la prise des repas des enfants le midi pour désengorger les réfectoires. La Ville de Lyon avait alors opté pour la mise en place d'un menu unique, sans viande "car c'était le choix le moins excluant". Cette décision avait engendré une polémique. Le maire écologiste Grégory Doucet avait alors promis un retour à la normale "dès que la situation sanitaire le permettra".
La viande fera donc son retour lors de la rentrée le 26 avril prochain.